Postres

Si tu sueño es poder comer dulces sin remordimiento y pensabas que era imposible, has llegado al lugar correcto. Estas  recetas son muy saludables y las puedes disfrutar cuando te provoquen.

PIE DE FRUTOS SECOS, CHOCOLATE Y MERMELADA

Ingredientes:

• Mantequilla de frutos secos ( o intento de mantequilla hecha con pistacho y almendras)

• Crema de cacao y avellanas (Para ver la receta de la mantequilla de avellanas 

• A esta preparación le agregas 2 cdas. de cacao y listo.

•  Mermelada natural sin azúcar

Preparación:

1. En una bandeja esparce el crust de frutos secos.

2. Seguidamente, agrega una capa de crema de cacao y avellanas.

3. Finaliza con la mermelada natural sin azúcar.

4. Refrigera, decora y disfruta.

AREQUIPE VEGANO DE NUEZ

Ingredientes:

• Leche de nuez
•  Xylitol o similar
•  1 batidor de alambre
• 1 olla alta

Preparación:

1. Colocas la leche de nuez y el Xylitol en la olla, llevando a ebullición a fuego medio.

2. Constantemente remueve con el batidor de alambre para que no se pegue durante una (1) hora. A medida que transcurra el tiempo la consistencia de la leche cambiará poco a poco hasta ponerse más obscura. Sí lo deseas puedes endulzar la leche de nuez con ciruelas, agregándoselas a la hora de licuarla.

SUSPIRO DE PERAS

Ingredientes: 

• 2 huevos (claras y yemas separadas) 
• 100 ml de puré de manzanas 
• 100 ml de yogur griego 
• 2 cucharadas de panela o azúcar de coco 
• 2 cucharadas de harina de arroz integral 
• 2 cucharadas de almendras molidas 
• 1/2  cucharadita de estevia blanca en polvo (95% estevia) 
• Una pizca de sal del Himalaya 
• 2 peras grandes o 3 pequeñas bien maduras 

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y cubre un molde o una bandeja de 16 cm con papel vegetal.

1. Pela y corta las peras en láminas muy finas. Añade un chorrito de zumo de limón. Reserva. 

2. Monta las claras a punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica de varillas. Reserva.

3. Pon en otro recipiente las yemas, el yogur, el puré de manzana y la panela y mézclalo hasta que la panela se haya disuelto por completo. Luego añade los ingredientes secos y mézclalo bien hasta tener una pasta homogénea. 

4. Agrega las claras de huevo, en dos veces y con movimientos envolventes. Cuando todo esté bien integrado, vierte la masa en un molde engrasado o cubierto c onapel vegetal. Pon las láminas de pera formando filas e intentando que queden dentro dela mezcla, y no sólo en la superficie. 

5. Hornea durante 40-45 minutos a 180 °C. A los 30 minutos abre el horno para ver cómo está la tarta: si la ves ligeramente dorada por la superficie, cúbrela con papel de aluminio para evitar que se queme. 

6. Deja enfriar del todo antes de cortar y servir.

Para más información
Ir a la página